Mange !

Paperback

Publication Date

17 November 2009

ISBN-13

978-2-8004-1464-5

Extent

Main content page count : 160

Code

1464

Dimensions

160 x 240 x 13 cm

Weight

288 grams

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Version 2.1, Version 3

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Contents

Introduction

PREMIÈRE PARTIE – Description

1 Qu'est-ce que l’impératif ?

2 Du Moyen Âge à la Renaissance

2.1 Les Enseingnemenz qui enseingnent a apareillier toutes manieres de viandes
      2.1.1 Le texte
      2.1.2 Les constructions injonctives
          2.1.2.1 L’indicatif
          2.1.2.2 Le subjonctif
      2.1.3 Synthèse

2.2 Le « Manuscrit de Sion »
      2.2.1 Le texte
      2.2.2 Les constructions injonctives
          2.2.2.1 L’indicatif
          2.2.2.2 Le subjonctif
          2.2.2.3 L’infinitif
          2.2.2.4 Le participe
      2.2.3 Synthèse

2.3 Le Mesnagier de Paris
      2.3.1 Le texte
      2.3.2 Les constructions injonctives
          2.3.2.1 L’indicatif
          2.3.2.2 Le subjonctif
          2.3.2.3 L’infinitif
          2.3.2.4 Le participe
      2.3.3 Synthèse

2.4 Le Fait de cuysine de Maistre Chiquart
      2.4.1 Le texte
      2.4.2 Les constructions injonctives
          2.4.2.1 Le subjonctif
          2.4.2.2 L’indicatif
      2.4.3 L’originalité des tours injonctifs chez Chiquart

2.5 Les « viandiers Taillevent »
      2.5.1 Le texte
      2.5.2 Les constructions injonctives
          2.5.2.1 L’indicatif
          2.5.2.2 Le subjonctif
          2.5.2.3 L’infinitif
          2.5.2.4 Le participe
      2.5.3 Synthèse

2.6 Le Platine en francoys
      2.6.1 Le texte
      2.6.2 Les constructions injonctives
          2.6.2.1 L’indicatif
          2.6.2.2 Le subjonctif
      2.6.3 Synthèse

2.7 Le « confiturier » de Nostradamus
      2.7.1 Le texte
      2.7.2 Les constructions injonctives
          2.7.2.1 L’indicatif
          2.7.2.2 Le subjonctif
      2.7.3 Synthèse

2.8 L’Ouverture de cuisine de Lancelot de Casteau
      2.8.1 Le texte
      2.8.2 Les constructions injonctives
          2.8.2.1 L’indicatif
          2.8.2.2 Le subjonctif
          2.8.2.3 L’infinitif
          2.8.2.4 La forme en -ant
      2.8.3 Synthèse

3 De l’époque classique à l’époque moderne

3.1 Le Cuisinier françois de La Varenne (1^re édition)
      3.1.1 Le texte
      3.1.2 Les constructions injonctives
          3.1.2.1 L’indicatif
          3.1.2.2 Le subjonctif
          3.1.2.3 L’infinitif
          3.1.2.4 Les formes en -ant
      3.1.3 Synthèse

3.2 Le Cuisinier françois de La Varenne (11^e édition)
      3.2.1 Le texte
      3.2.2 Les constructions injonctives
          3.2.2.1 L’indicatif
          3.2.2.2 Le subjonctif
          3.2.2.3 Les formes en -ant
      3.2.3 Synthèse

3.3 Le Cuisinier roïal de Massialot
      3.3.1 Le texte
      3.3.2 Les constructions injonctives
          3.3.2.1 L’indicatif
          3.3.2.2 Le subjonctif
          3.3.2.3 L’infinitif
          3.3.2.4 Les formes en -ant
      3.3.3 Synthèse

3.4 Le Nouveau cuisinier royal de Massialot
      3.4.1 Le texte
      3.4.2 Les constructions injonctives
          3.4.2.1 L’indicatif
          3.4.2.2 Le subjonctif
          3.4.2.3 L’infinitif
          3.4.2.4 Les formes en -ant
      3.4.3 Synthèse

3.5 Le Cuisinier gascon
      3.5.1 Le texte
      3.5.2 Les constructions injonctives
          3.5.2.1 L’indicatif
          3.5.2.2 Le subjonctif
          3.5.2.3 L’infinitif
          3.5.2.4 Les formes en -ant
      3.5.3 Synthèse

3.6 Le Cuisinier impérial de Viard
      3.6.1 Le texte
      3.6.2 Les constructions injonctives
          3.6.2.1 L’indicatif
          3.6.2.2 Le subjonctif
          3.6.2.3 L’infinitif
          3.6.2.4 Les formes en -ant
      3.6.3 Synthèse

3.7 La Cuisinière bourgeoise de Mademoiselle Catherine
      3.7.1 Le texte
      3.7.2 Les constructions injonctives
          3.7.2.1 L’indicatif
          3.7.2.2 Le subjonctif
          3.7.2.3 L’infinitif
          3.7.2.4 Les formes en -ant
      3.7.3 Synthèse

3.8 Le Petit dictionnaire d’Alexandre Dumas
      3.8.1 Le texte
      3.8.2 Les constructions injonctives
          3.8.2.1 L’indicatif
          3.8.2.2 Le subjonctif
          3.8.2.3 L’infinitif
          3.8.2.4 Les formes en -ant
      3.8.3 Synthèse

4 À l’heure actuelle

DEUXIÈME PARTIE – Analyse linguistique

1 Un sous-ensemble du système verbal

2 L’évolution des moyens d’expression de la modalité injonctive

2.1 Les formes verbales personnelles
      2.1.1 Les formes simples du présent
      2.1.2 Les formes du subjonctif
      2.1.3 Les formes simples du futur
      2.1.4 Les formes périphrastiques

2.2 Les formes verbales impersonnelles
      2.2.1 L’infinitif
      2.2.2 Le participe
      2.2.3 La forme en -ant

2.3 L’expression du sujet

2.4 L’ensemble du système

Pour conclure

Références bibliographiques
1 Textes étudiés
    1.1 Textes de la gastronomie
    1.2 Autres
2 Bibliographie gastronomique
3 Bibliographie grammaticale

Excerpt

Introduction